川田屋特製「鶏飯セット」
当店一番人気の炭火焼き鶏飯セット。
炭火で焼いた鶏肉をご飯と一緒に炊き込み、特製の濃厚鶏スープをかけてお召し上がりいただきます。炭火で焼いた鶏肉の旨みと食感、旨味の染み込んだご飯、更に全く臭みのない濃厚な鶏スープのハーモニーは、まさに絶品。
お客様の声
ご飯が美味しい！ 鶏肉の油がしみたご飯の味最高でした。このお米だからこそこんなに美味しいのではないかと思いました。 鶏肉の量にびっくり。ゴロゴロ入っていて贅沢でした。
二杯目は出汁をかけて頂きました。 濃厚なお出汁なので正直くどくないかな？と心配しましたが 何のことない。 濃厚なのにすっきりとした後味で二杯目も完食。本当に美味しく頂きました。
お米、スープも付属
炊くだけ簡単で本格和食料亭の味に
炭火で焼いたさつま知覧鶏の濃厚な旨味と、じっくり14時間かけて煮込んだスープの味と
一番相性の良い葛城山麓ののどかな田園地帯で育んだお米が昭和天皇にも献上された奈良県産吐田米。
ご自宅でもご贈答先でも、一番美味しい状態で召し上がって頂きたく、こだわりのお米を一緒にお届け致します。
さつま知覧鶏は飼育日数４５０日により健康に良いコラ−ゲン、リノ−ル酸を含みアミノ酸を多く保有します。当店で使用している鹿児島知覧鶏は、もっとも歯ごたえがあり噛めば噛むほど旨みが溢れる「種鶏」のみ厳選しております。
調理では濃縮された鶏油をいこった炭にもかけて炭の色をつける事で鶏肉に炭の香りと鶏の旨みを引き上げて美味しく仕上げてますので食欲がそそります。
鶏肉はそれぞれの身の厚みや形が微妙に違いその違いを職人が見分け手切りをしてます。
食べやすい大きさに切り揃えた鶏肉を炭で焼くのも職人。
炎を高く舞い上げるのと煙でもも肉を包み込んで炎を自在にあやつり一気に焼き上げる。
最後は肉の焼き色具合をみながら丁寧に1品を完成させるので身に弾力を残して
噛めば噛む程旨みが溢れる炭火焼鶏飯のお肉が出来上がります。
ス−プで使用しているのは、親鳥の手羽、胴ガラの2種類のみでス−プをとっている。
余分な汚れ、鶏独特の匂いを少しでも抑えるのに一度ボイルする事によって臭みを抑えるとともに臭みを消さない程度のニンニク、土生姜、香辛ローレルを入れて約１４時間煮込んで仕上げている。
冷え固まると寒天状になりプルップルッとコラ−ゲンたっぷり含んだ川田屋独自の特製鶏ス−プに仕上がります。
最後まで味わい深く
まずはそのままお召し上がりください。
炭火で焼き上げた鶏肉の香ばしさ、一粒一粒に旨味が染み渡ったご飯。
噛むたびに口の中に味わいが広がります。
二杯目はネギと海苔をプラス。これがまた旨い！特にネギとの相性はおすすめ！ネギのフレッシュさとアクセントで、１杯目とは違った美味しさが楽しめます。
お客様の声
３杯目は鶏スープをかけて。このスープ、容器から出す時はぷるんぷるんの状態ですが、レンジでチンするだけでOK。飲んでみると鶏の旨味がたっぷりで美味しい！鶏飯にかけると鶏雑炊のような、鶏茶漬けのような、なんとも贅沢な味わいです。ダブルな鶏の旨味で、サラサラとかき込んでしまうのが勿体ないほど。
深い味わいは残しながらも、すっきりとした上品な後味こそ、川田屋特製鶏飯のこだわり抜いたポイントです。
お好みで薬味を入れたり、卵黄を落としても大変美味しく召し上がって頂けます。
おむすびにしても美味しいし、トッピングに錦糸卵も作ってみましたが、これも合う！昼は土鍋で炊き、夜は炊飯器で炊きましたが、どちらも失敗なく出来ました。
手土産、ご贈答用に。
ご来店のお客様へと同じおもてなしを。
写真は４合セットです
川田屋ギフト対応
送料無料！ギフト専用のセット商品をご用意
川田屋ではギフトでご利用いただくために熨斗やメッセ−ジカ−ド、無料で対応しております。
※簡易包装はメッセ−ジカ−ドのみで熨斗・風呂敷サービスはしておりませんのでご注意ください。
ギフト用の商品はピンクの風呂敷包まれております。
簡易包装は保冷バックにお入れしております。
送料無料！ギフト専用のセット商品をご用意
ご贈答用の場合、ご希望者には熨斗対応を致しております。
※簡易包装2個以上のお買い上げの方は宅配箱にお入れして配送しております。
和食料理屋ならではの素材・調理法はもちろん、お客様に安心してお召し上がり頂くための衛生環境にもこだわっています。 また、お店にお越し下さるお客様同様におもてなし出来るよう、商品パッケージや同梱内容にもこだわりました。 ご自宅用、友人へのプレゼントなど、様々な用途でご愛顧頂いています。
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通常包装（帯包装）
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熨斗包装（通常熨斗）
※ギフト用（2合・4合・4合牛・8合牛）には風呂敷のサービスをしております。
購入時にラッピングの所から風呂敷の有無を選択してください。
※簡易包装用の鶏飯(2合・4合・6合)には熨斗・風呂敷のサービスはしておりませんのでご注意ください。
季節によって通常包装（帯包装）の絵柄は変わります
色んな季節柄の帯をご用意しております。
鶏肉150ｇ、昆布エキス、酒、味醂、塩、調味料（アミノ酸等）、刻み海苔0.4ｇ×4個、
鶏ガラスープ360?、米2合×２個、
賞味期限は 製造日から冷蔵７日、冷凍６０日になっております。
製造日の記載は【炭火焼鶏飯の美味しい作り方】説明書の下部に記載しております。
※ 具材、お米、スープが揃っていますので、他に用意するものは特になく、どなた様でも簡単に調理可能。お手軽に川田屋の味を召し上がっていただけます。
「送料込」商品と「送料別」商品をご一緒にお求めの場合、送料は別途発生いたしません。システムの都合上、カート内および自動送信メールでは別途送料が加算された金額が表示されますが、弊社にて送料分の減額処理後、改めてご連絡いたします。
送料無料！ギフト専用のセット商品をご用意
贈り物として適した商品をご用意しております。
用途に応じてお選びください。
2合ギフト・4合ギフトは嬉しい送料無料です。
簡易包装、その他商品の場合、5,000円を超えますと送料が無料です。